Cómo se produce y procesa el Açaí?

Cosecha sostenible en la Amazonía

El proceso de producción del açaí comienza en la selva amazónica, donde se cultiva de forma sostenible. Pequeños productores locales cosechan el açaí, respetando el ciclo natural del bosque y garantizando la conservación del medio ambiente. Esta práctica sostenible permite que el açaí sea una fuente de ingresos y preserva el ecosistema.

Procesamiento inmediato para preservar los nutrientes

Tras la cosecha, el açaí debe procesarse rápidamente para conservar sus nutrientes y sabor. La fruta se somete a un proceso de despulpado, separando las semillas y convirtiéndolas en pulpa pura. Este paso es crucial para mantener la calidad y la frescura del producto.

Congelación y preparación para la exportación

La pulpa de açaí se congela para conservar sus propiedades y facilitar su transporte. La pulpa congelada conserva su sabor y nutrientes por más tiempo. Este proceso permite que la fruta llegue a destinos internacionales en excelentes condiciones, cumpliendo con los requisitos de calidad de los mercados internacionales.

Compromiso con la Calidad y la Sostenibilidad

El compromiso con la sostenibilidad y la calidad es una prioridad en toda la cadena de producción del açaí. Desde la cosecha sostenible hasta la congelación y el transporte, cada paso está diseñado para mantener la máxima calidad del producto, respetando a las comunidades locales y el medio ambiente.